鍋でごはんを炊く【mazillaさんの健康管理カラダカラノート】

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11年04月05日（火）

鍋でごはんを炊く
< 2度目の寝不足 　｜　no title >
【朝の血糖値】　103
きょうは、パン食ではなく。鍋でごはんを炊いた。ごはんを最も美味しく食べれる方法だと思う。

【我が家のレシピ】

・コメをかるく洗い。
・水に湿して20分。
　　　　（水の量は、コメと同量）
・強火（沸騰まで）
　　　　（必ず鍋に蓋をする・・蒸らしの時に必要。アルミホイール OK）
・沸騰してお鍋から吹きこぼれないぎりぎりのところで弱火に・・15分（平均）。
　　　　（鍋の種類とコメの量による）
・あとは、火を止める間際の「おこげ」を作る！
　　　　（決して強火で「おこげ」を作らないこと！炭化するだけ・・弱火でじっくり作る＾＾￥）
・お鍋の中から漏れる「音」と「こげの香り」鼻を利かせる！
　　　　（経験が必要）
・蒸らし15分。
・出来上がり！

【記録グラフ】
血糖値
103mg/dl
血糖値（mg/dl） のグラフ
 		体脂肪率
21.5%
体脂肪率（%） のグラフ
 		体重
69.6kg
体重（kg） のグラフ
コメント
xth*h6*0 2011/04/09 17:44 
このお米の炊き方レシピは
まさしく　あたしが子どもの頃
おばあちゃんに教えてもらった火加減やら時間やら
と　まったく同じ。
あの焦げの香り～、久しぶりに鍋で炊きたくなりましたぁ。
 mazilla 2011/04/10 08:36 
最近、毎日やってマス。おこげの香りに魅せられてますよ～（笑）
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