今年の梅の塩漬け☆【comさんの健康管理カラダカラノート】

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13年06月14日（金）

今年の梅の塩漬け☆
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完熟のものを２週間ほど前に、１．８キロ、１２％で漬けました。

青いモノは３週間ほど前に、６キロ漬けました。
こちらは、１５％の塩、５％のきび砂糖、ホワイトリカー２００cc。
かびませんように・・・
おいしくなるといいな～

完熟のほう、昨夜食べたら、フルーティでおいしかったです。

私の初☆梅干し！！
まだ、塩が強いんですけど・・・
寒くなったら・・・年明け頃、うまみが増すらしいです。

今夜は、ジムで、がんばる～
パンチやキック☆ほか、
・・・つもりです。

朝：トマト、あさり味噌汁、発芽玄米ご飯、ウインナー、牛乳豆乳青汁
お昼：梅干し、イカからあげ、サバ照り焼き、干し大根の煮物、パプリカのサラダ、スイートコーン、豆乳
間食：ミックスナッツ
夕食：市販弁当（ちらしずし、煮物、鶏からあげ、煮豆など）、ヨーグルト
ジム後：豆乳、スイートコーン、ヨーグルト
コメント
マイペンライ！ 2013/06/14 08:33 
１．８キロ、１２％で漬けました。
・・・決まっているんすか？すごいっすねえ
 com 2013/06/14 14:56 
塩少なめのです。

他のは１５％とホワイトリカーと５％きび砂糖入れました。
カビ対策です。
砂糖は、梅の脱水や保存性を高めるためなのだそうで、甘いわけではありません。
みたお 2013/06/14 09:14 
＞私の初☆梅干し！！ 
初✩梅酒は？
 com 2013/06/14 14:58 
梅酒はよく作るんですよ～
飲まないけど。

梅酒は２、３ヶ月待った方がおいしいそうです。
ボンド８８ 2013/06/14 18:56 
私は田舎からもらう梅酒を水で割って毎日飲んでいます。
今飲んでいるのはブランデーが入っていると言われましたが、確かに美味しいです♪
 com 2013/06/14 22:11 
ブランデーはきっと、おいしいと思います。

もともとおいしい、アルコールを梅につけるから・・・
おいしいのも当然ですね～
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