フォトメモ⋆新蕎麦。【かおっちゃん。さんの健康管理カラダカラノート】

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13年11月15日（金）

フォトメモ⋆新蕎麦。
< 居たくない｜蕎麦は... 　｜　贅沢な善哉。 >
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痛いってばさ。



昨日の絶好調はどこいった～～～。



やっぱ、蕎麦は危険。
しばらくおあずけ　…って、いつまで？　治るまで？　それっていつーーー！！！！！



ｼｸｼｸｼｸｼｸｼｸ…



せめて名残りに。



今季の新蕎麦たち。（食べた順。）



写真１　『１０月の蕎麦』

横須賀にて。
天麩羅のタネが秋っぽい。
新蕎麦だったかどうか？微妙～な時期だったけど、会津の蕎麦は旨いっ♪

そうだ。
始めに目についたのはこれだったんだけど、天麩羅はまずかろうと、散々迷ったな～。
母には勧めておいて、自分はきのこ蕎麦と山菜きのこ蕎麦との二択で考えて。
でも、だんだん羨ましくなって、「え～い！なるようになれ！」って、結局これにしたんだった。

母は、『もり』で注文。
私は、少しはマシかと『かけ』で頼んだはいいけれど、味覚が落ちていて、蕎麦の味や香りが分かり辛かった。
お互いのをちょっとずつ味見し合ったら、母は温かいのが美味しいと言った（確か、この日は肌寒かった。）ので、交換。



写真２（手前）　『かもつけ』

鎌倉にて。
蕎麦粉は道産。
合鴨じゃなく、真鴨だった。
この日も体調が優れず、味覚オンチ。
残念だったな。



写真３　『おかめ蕎麦』

こちらも鎌倉。
わらび餅が有名な某店にて。
蕎麦粉、道産。
昨冬、時期を逃してしまって食べ損ねて以来、気になっていた。
あんかけだとばかり思い込んでいたので、がっかり。
でも、紅葉麩が美味し嬉し。
ああ、田舎の生麩が恋しい.。o○
コメント
みたお 2013/11/15 22:26 
そばおいしそ～～♪
ワシ蕎麦好き～♪
うどんより蕎麦かな～＾＾
 かおっちゃん。 2013/11/16 16:55 
私も蕎麦派でーす^^
でも、うどんもすて難いんですよ～^^;

だ、もんで、
「外出先なら、蕎麦。」
「家なら、うどん。」
ですっ！
マイペンライ！ 2013/11/16 03:04 
今季の新蕎麦たち。（食べた順。）
・・・やっぱ新そばは違うもんですか？
 かおっちゃん。 2013/11/16 17:03 
マイペンさんは、新蕎麦、召し上がらないんですか？

新米や新茶と同じように、蕎麦も新モノならではの良さがあるかな、と。
分かりやすいトコロで、まず香りと風味、でしょうか。
粉に挽く時の『ほわ～ん。。』　茹でる際の『もあもあ。。』　うー、たまらんですっ！
甘味（旨味）については、「新か？ホドホドの頃合いか？」で、好みは様々分かれるようですね。
産地によっても違ってきますし、・・・・・etc.

まあ、要は、「食べる本人が旨けりゃヨシ！」ってコトで(^^)/
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