こーすけこすけさん
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17年10月18日（水）
H29.10.18(水) コレステロールと中性脂肪を考えた食事 |
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【昼ごはん】
★麻婆豆腐★
① しょうが(少々)…みじん切り にんにく(少々)…みじん切り
② 長ねぎ(20g)…みじん切り
③ しいたけ(１個)…軸を切り、みじん切り 木綿豆腐(100g)…２～３cm角に切る
④ Ａ(みそ…小さじ1/2、水…120mℓ、しょうゆ…小さじ１、砂糖…小さじ2/3、豆板醤…適量)…合わせる
⑤ Ｂ(片栗粉…小さじ2/3、水…大さじ２)…合わせる
⑥ フライパンにサラダ油(小さじ１)を入れて熱し、①を弱火で炒める
香りが出てきたら②・豚ひき肉(30g)を加えて強火でほぐしながら炒める
ひき肉の色が変わったら、③・Ａを加え、全体を絡める
水分が少なくなってきたら、Ｂを回し入れ、とろみをつける
★コールスローサラダ★
① キャベツ(60g)…千切り にんじん(15g)…千切り きゅうり(15g)…千切り
② コーン缶(20g)…缶汁をきり、熱湯を回しかけて水分を切る
③ Ａ(酢…大さじ1/2、あらびき黒こしょう…少々、塩…少々、サラダ油…小さじ１)…合わせる
④ 袋に①・②・Ａを入れ、揉みながら混ぜる
★ブロッコリーのスープ煮★
① ブロッコリー(70g)…小房に分ける 玉ねぎ(20g)…薄切り
② 鍋に水(1/2カップ)・コンソメ(1/2個)・①を入れて煮込む
野菜がしんなりしたら、こしょう(少々)で味を調える
★白菜の味噌汁★
① 白菜(100g)…1.5cm幅に切る
② 鍋にお椀８分目の水と①を入れて煮る
③ 野菜がしんなりしたら、みそ(即席みそ)を入れる
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| 【記録グラフ】 |
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| 【食事の記録】 |
| 12時 |
| 麻婆豆腐（1人前） |
217 |
kcal |
| コールスローサラダ（1人前） |
76.1 |
kcal |
| ブロッコリーのスープ煮（1人前） |
37 |
kcal |
| 白菜の味噌汁（1人前） |
48.6 |
kcal |
| 大塚食品 マンナンごはん（1人前） |
168 |
kcal |
| イカ塩辛（1人前） |
23.4 |
kcal |
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570 |
kcal |
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