こーすけこすけさん
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17年10月19日（木）
H29.10.19(木) コレステロールと中性脂肪を考えた食事 |
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【昼ごはん】
★豆腐ハンバーグ★
① 木綿豆腐(50g)…手でほぐす
② Ａ(しょうゆ…小さじ１、料理酒…小さじ１、おろししょうが…小さじ1/2、片栗粉…小さじ1/3、塩…少々、こしょう…少々)…合わせる
③ ①・②・豚ひき肉(50g)…粘りが出るまでよくこねる → 楕円形にまとめる
④ フライパンにサラダ油(小さじ１)を熱し、③を両面に焼き色が憑くまで焼く
★にんじんのシンプルサラダ★
① にんじん(60g)皮をそぎ、ピーラーで細長い薄切りにする
② ボウルに①・塩(0.5g)を入れ、よく揉んで10分ほど置く → 水気を絞る
③ Ａ(サラダ油…小さじ2/3、酢…小さじ１、あらびき黒こしょう…少々)…合わせる
④ ③にＡを加えて混ぜる
★春菊としめじのくるみ和え★
① 春菊(50g)…ざく切り
② しめじ(30g)…石づきを切り、小分けにする
③ くるみ(5g)…細かく刻む
④ 鍋に①の茎の部分から先に湯で、続いて葉の部分と②もしんなりするまで茹でる → 水気を絞る
⑤ Ａ(だし汁…小さじ２、しょうゆ…小さじ2/3、砂糖…小さじ2/3)…合わせる
⑥ ③・④・⑤を合わせて和える
★白菜の味噌汁★
① 白菜(100g)…ざく切り
② 鍋にお椀８分目の水を沸かす
③ 野菜がしんなりしたら、みそ(即席みそ)を入れる
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| 【記録グラフ】 |
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| 【食事の記録】 |
| 12時 |
| 豆腐ハンバーグ（1人前） |
171 |
kcal |
| ニンジンのシンプルサラダ（1人前） |
47.7 |
kcal |
| 春菊としめじのくるみ和え（1人前） |
54.9 |
kcal |
| 大塚食品 マンナンごはん（1人前） |
168 |
kcal |
| 白菜の味噌汁（1人前） |
48.6 |
kcal |
| 大塚食品 欧風カレー（1人前） |
99 |
kcal |
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589 |
kcal |
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