TK66さん
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18年06月15日(金)
手前味噌 |
< 雨ニモ負ケズ
| 体験学習を終えて >
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先日、新しいWebサービスの電話取材だった。 お店のコンセプトやこだわりをわたしが説明し、ライターがそれをまとめて記事にして紹介ページとなる。
こだわり…っていわれてもなぁ。最初は材料のこだわり、生クリームが良質なものとかそんな程度かな?自慢と言えば喫茶ルームから見える自然の風景。野鳥が餌を食べに来るんですよ。水は岩湧山の湧水を使っています。日本酒の焼き菓子には高野山のお酒「般若湯」を使用。夏から秋は地元農家からエコ農法で作られた無花果を使ってケーキにしています。
なんだか説明しているうちにどんどん話が出てきて、自分にも沢山のこだわりや自慢することがあるのだと思った。焼き菓子の種類は数えてみたら18種類もあった。オープン当時は3種類だったから凄いことだ。生菓子は20種類。すべてわたしが作ったオリジナルだ。何だか調子にのって喋ってしまった。これを手前味噌というのだな。
でもアピールするべきところはきちんとしたつもりだ。
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