レバニラ炒めを作る【TK66さんの健康管理カラダカラノート】

トップ>メンバー検索>TK66さんのトップページ>記録ノートを見る>レバニラ炒めを作る
22年01月27日（木）

レバニラ炒めを作る
< 雪の中、ヤマドリ♂... 　｜　no title >
レバニラ炒めを作る 画像1 レバニラ炒めを作る 画像2 レバニラ炒めを作る 画像3
レバニラ炒めを作った。
わたしは子供の頃から比較的皆が嫌がるクセのあるもの、白いアスパラガスやメンマ、セロリ、脱脂粉乳等が大好きな変な子だったので、レバーの臭みなんて全く気にならなかったが、レバーの臭みは血の匂い。これをしっかり下処理して除けばもっと旨いレバニラが出来るのではと思い、ネットのレシピ見ながらやってみた。


氷水に牛乳を合わせ半額￥150 ハツ付き鶏レバーを10分浸す。レバーを一口大に切り3～4回水洗いして、酒と醤油、おろし生姜、砂糖を合わせて15分浸した後、よく水気を取り塩コショウしてフライパンで焼く。この間、かっぱえびせんを摘まみながら缶ビール飲む(どうでもいい情報)


一旦レバーを取り出し、フライパンにゴマ油、ニンニク生姜、モヤシとニラを強火で炒め、シンナリする前にレバー投入。味付けは香味ペースト、オイスターソース、醤油、最後に塩コショウで調整。


感想:確かに臭みが取れているので、少し量が多いと思ったが、最後まで飽きず完食。特にハツがミルクと冷水に浸したせいか、程よく引き締まって旨い。味は香味ペーストとオイスターソースで王将と同格。野菜のしゃきしゃき感もgood
恵比寿ビールで流し、最後はご飯に汁ごとかけて〆はレバニラ丼で。


と非エッセンシャルワーカーは、満足気にうなずくのだった。
【記録グラフ】
便通
3回
便通（回） のグラフ
 		体調の良さ（5段階）
4
体調の良さ（5段階）（） のグラフ
 		体脂肪率
24.7%
体脂肪率（%） のグラフ
体重
71.6kg
体重（kg） のグラフ
 		   
コメント
打ち水 2022/01/27 16:13 
私は、万能ニラドレッシングを作りました、（ショウガがちょっと少なかった）
我が家は、明日、生協から届く食材で、レバニラ炒めです
 TK66 2022/01/27 19:07 
美味しそう!
レポートよろしく!
コメントを書く
コメントを書き込むには、ログインが必要です。
ページTOPへ戻る↑
シェアする
B!
LINE