さわやか?万ちゃんさん
最新の記録ノート
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19年03月15日(金)
万ちゃん記 (791)【 宮廷料理 】~今回(今年)こそリバウンドしない! |
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【昨日の事&今日起床時の感想】 (今日起床時の体重/体脂肪率/腹囲/昨日の運動 = 測定無し / 運動無し)
◯ 昨日は、運動無し。
☆ 昨日のランチは、当地料理の中でも『宮廷料理』と呼ばれる料理を提供する店へ。
宮廷料理人からレシピや調理法を学んだ、現地人のオーナーが昨年出店。 かしこまった形ではなく、『宮廷料理』をもっと気軽に楽しんで欲しいというコンセプトとのこと。
店づくりは、清潔感溢れ明るい空間なるも、カジュアルでリラックス出来る雰囲気。 値段も、比較的リーズナブルな感じ。
伝統的(オーセンティック)な当地料理というと、 辛い、ココナッツミルク、パクチーが一般的な特徴で、 素材は多種多様な中で、各種スパイスが、辛さや香り、味を引き立てている。
ランチ(3品)なので全てがわかった訳ではないが、写真メニューも見た上で、 『宮廷料理』は、伝統料理をベースとしながらも、きめ細やかな、優しい味が特徴と感じた。
同じように辛いと言われる「韓国料理」も、いわゆる『宮廷料理』というのは、 辛さが抑えられていて、日本の懐石料理の様な印象もあった。
当地の『宮廷料理』は、むしろ、日本人によく合うのかもしれない、、、、 (このレストランも、日本人女性に大人気らしい)
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