健康管理は、食事の管理から。又一順　中華コースの鉄の内訳

又一順　中華コースの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サンマ （41.3%）
• 玉ねぎ （19.8%）
• じゃがいも （18.8%）
• にんじん （13.9%）
• 長ネギ （5.6%）
• その他 （0.69%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サンマ	中1尾	1.2	mg	41.3	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	19.8	%
じゃがいも	中1個	0.54	mg	18.8	%
にんじん	中1本	0.4	mg	13.9	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	5.6	%
紅鮭	1切れ	0.02	mg	0.69	%