健康管理は、食事の管理から。オムライスの鉄の内訳

オムライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （43.2%）
• 鶏ミンチ （20.1%）
• グリンピース （9.5%）
• 玉ねぎ （8%）
• 米・もち米 （7.8%）
• その他 （11.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	43.2	%
鶏ミンチ	30g	0.36	mg	20.1	%
グリンピース	大さじ1杯	0.17	mg	9.5	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	8	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	7.8	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	7	%
スイートコーン（缶詰）	10g	0.04	mg	2.2	%
にんじん	10g	0.02	mg	1.1	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.82	%
バター	大さじ0.25杯	0	mg	0.18	%