健康管理は、食事の管理から。ゆで野菜サラダのビタミンAの内訳

ゆで野菜サラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• きゅうり （63.4%）
• キャベツ （15.1%）
• 生ワカメ （12.7%）
• 若鶏ササミ （6.2%）
• リンゴ （2.6%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

きゅうり	中0.2本	8.4	μgRE	63.4	%
キャベツ	葉1枚	2	μgRE	15.1	%
生ワカメ	1人前	1.7	μgRE	12.7	%
若鶏ササミ	中0.5枚	0.83	μgRE	6.2	%
リンゴ	中0.1個	0.34	μgRE	2.6	%
玉ねぎ	中0.2玉	0	μgRE	0	%
マイタケ	中0.2株	0	μgRE	0	%
緑豆もやし	1人前	0	μgRE	0	%