健康管理は、食事の管理から。さば弁当の鉄の内訳

さば弁当の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サバ （40.2%）
• 玄米 （26.8%）
• 大豆 （11.9%）
• 卵焼き （8.9%）
• 白菜 （8.9%）
• その他 （3.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サバ	150g	1.4	mg	40.2	%
玄米	150g	0.9	mg	26.8	%
大豆	1人前	0.4	mg	11.9	%
卵焼き	20g	0.3	mg	8.9	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	8.9	%
レンコン	10g	0.05	mg	1.5	%
板こんにゃく	10g	0.04	mg	1.2	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.6	%
若鶏モモ	g	0	mg	0	%