健康管理は、食事の管理から。にぎり寿司　５館の葉酸の内訳

にぎり寿司　５館の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 焼きのり （38.9%）
• すじこ （32.8%）
• キングサーモン （7.1%）
• びんちょうマグロ （6.3%）
• 濃口しょうゆ （5.9%）
• その他 （9.1%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

焼きのり	0.8g	15.2	μg	38.9	%
すじこ	大0.04個分	12.8	μg	32.8	%
キングサーモン	切り身0.23切れ	2.8	μg	7.1	%
びんちょうマグロ	刺身0.77人前	2.5	μg	6.3	%
濃口しょうゆ	7g	2.3	μg	5.9	%
米・もち米	75g	2.3	μg	5.8	%
ナス（漬け物）	1切れ	1.3	μg	3.3	%
練りわさび	7g	0	μg	0	%
食塩	0.1g	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	0.1g	0	μg	0	%
穀物酢	2g	0	μg	0	%