健康管理は、食事の管理から。豚しゃぶサラダの鉄の内訳

豚しゃぶサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚肩 （44.2%）
• きゅうり （26.5%）
• トマト （21.2%）
• レタス （8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚肩	3人前	1.5	mg	44.2	%
きゅうり	中2本	0.9	mg	26.5	%
トマト	中3個	0.72	mg	21.2	%
レタス	3人前	0.27	mg	8	%