健康管理は、食事の管理から。牛肉 しぐれ煮_2の鉄の内訳

牛肉 しぐれ煮_2の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 輸入牛肩ロース （72.4%）
• めんつゆ（ストレート） （14.5%）
• 薄口しょうゆ （11.9%）
• おろししょうが （0.9%）
• おろしニンニク （0.17%）
• その他 （0.12%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

輸入牛肩ロース	1人前	1.2	mg	72.4	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	14.5	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	11.9	%
おろししょうが	5g	0.02	mg	0.9	%
おろしニンニク	小0.2盛り	0	mg	0.17	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.12	%
砂糖（上白糖）	小さじ4杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ3杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ2杯	0	mg	0	%