健康管理は、食事の管理から。マグロときのこの煮物の鉄の内訳

マグロときのこの煮物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キハダマグロ （91%）
• めんつゆ（ストレート） （4.8%）
• 生しいたけ （1.8%）
• エリンギ （1.7%）
• みりん風調味料 （0.54%）
• その他 （0.16%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キハダマグロ	切り身5.7切れ	9.1	mg	91	%
めんつゆ（ストレート）	2人分	0.48	mg	4.8	%
生しいたけ	中4個	0.18	mg	1.8	%
エリンギ	中1.5本	0.17	mg	1.7	%
みりん風調味料	大さじ3杯	0.05	mg	0.54	%
米酢	大さじ1杯	0.02	mg	0.16	%
料理酒	大さじ3杯	0	mg	0	%