健康管理は、食事の管理から。ほろほろ漬けの鉄の内訳

ほろほろ漬けの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （34.2%）
• きゅうり （19.9%）
• 濃口しょうゆ （13.5%）
• 一味唐辛子 （9.6%）
• ごぼう （9.3%）
• その他 （13.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ1杯	0.77	mg	34.2	%
きゅうり	中1本	0.45	mg	19.9	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	13.5	%
一味唐辛子	大さじ0.3杯	0.22	mg	9.6	%
ごぼう	1人前	0.21	mg	9.3	%
大根（根）	中・厚さ2cm	0.16	mg	7.1	%
にんじん	中0.3本	0.12	mg	5.3	%
昆布茶	湯飲み0.01杯	0.02	mg	1	%
料理酒	大さじ0.3杯	0	mg	0	%