健康管理は、食事の管理から。わかめときゅうりとキャベツとレタスのサラダの鉄の内訳

わかめときゅうりとキャベツとレタスのサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• レタス （36.4%）
• きゅうり （36.4%）
• キャベツ （20.2%）
• 乾燥ワカメ （7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

レタス	1.5人前	0.14	mg	36.4	%
きゅうり	中0.3本	0.14	mg	36.4	%
キャベツ	葉0.5枚	0.08	mg	20.2	%
乾燥ワカメ	1人前	0.03	mg	7	%