健康管理は、食事の管理から。ひつまぶしの鉄の内訳

ひつまぶしの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （29.4%）
• ウナギ蒲焼き （24.3%）
• 米・もち米 （13.3%）
• 濃口しょうゆ （11.6%）
• 味付けのり （9.3%）
• その他 （12.19%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	29.4	%
ウナギ蒲焼き	中2串	1.3	mg	24.3	%
米・もち米	並5杯	0.7	mg	13.3	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	11.6	%
味付けのり	8切サイズ2袋	0.49	mg	9.3	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	7.6	%
うな肝	1人前	0.23	mg	4.4	%
きゅうり（漬け物）	1切れ	0.01	mg	0.19	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ2杯	0	mg	0	%