健康管理は、食事の管理から。刺身　３点のビタミンAの内訳

刺身　３点のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 本マグロ （82.8%）
• ヒラメ （13.1%）
• カンパチ （2.5%）
• 赤とさかのり （1%）
• みょうが （0.62%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

本マグロ	刺身0.3人前	19.9	μgRE	82.8	%
ヒラメ	15g	3.2	μgRE	13.1	%
カンパチ	15g	0.6	μgRE	2.5	%
赤とさかのり	0.6カップ	0.24	μgRE	1	%
みょうが	中1個	0.15	μgRE	0.62	%