健康管理は、食事の管理から。テールシチューの鉄の内訳

テールシチューの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• テール（牛） （43.4%）
• ワイン（赤） （17.4%）
• ホールトマト（缶詰） （17.4%）
• 玉ねぎ （9.3%）
• 黒こしょう （4.3%）
• その他 （8.13%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

テール（牛）	1人前	1	mg	43.4	%
ワイン（赤）	グラス1杯	0.4	mg	17.4	%
ホールトマト（缶詰）	大0.25缶	0.4	mg	17.4	%
玉ねぎ	中0.375玉	0.21	mg	9.3	%
黒こしょう	5振り	0.1	mg	4.3	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	4.3	%
セロリ	中0.25本	0.03	mg	1.4	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ0.5杯	0.02	mg	1	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0.02	mg	1	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	0.43	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ0.25杯	0	mg	0	%