健康管理は、食事の管理から。照り焼きチキンの鉄の内訳

照り焼きチキンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 濃口しょうゆ （39.7%）
• 若鶏モモ （38.9%）
• トマト （15.6%）
• レタス （5.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	39.7	%
若鶏モモ	中0.5枚	0.6	mg	38.9	%
トマト	中1個	0.24	mg	15.6	%
レタス	1人前	0.09	mg	5.8	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ2杯	0	mg	0	%