健康管理は、食事の管理から。麻婆茄子のビタミンB2の内訳

麻婆茄子のビタミンB2の内訳グラフ

ビタミンB2の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （26.2%）
• 豚ミンチ （21.4%）
• ナス （17%）
• 濃口しょうゆ （14.9%）
• 小口ネギ （6.8%）
• その他 （13.69%）

ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
口内炎などの予防に役立ちます。
脂肪やたんぱく質の代謝を助けるビタミンなので、脂肪分の多い食事をする人は特に積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脂漏性皮膚炎やまぶたの乾燥、眼精疲労、目の充血などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

鶏ガラだし	0.3カップ	0.05	mg	26.2	%
豚ミンチ	20g	0.04	mg	21.4	%
ナス	中1本	0.04	mg	17	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.03	mg	14.9	%
小口ネギ	10g	0.01	mg	6.8	%
小口ネギ	中0.25本	0.01	mg	6.8	%
米みそ（赤）	6g	0.01	mg	2.9	%
豆板醤	1人分	0.01	mg	2.5	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0	mg	1	%
ショウガ	0.5片	0	mg	0.49	%
植物油	大さじ2杯	0	mg	0	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0	%
片栗粉	大さじ2杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%