健康管理は、食事の管理から。もつ炒めの鉄の内訳

もつ炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• テッチャン（牛） （33.9%）
• 濃口しょうゆ （25.9%）
• キャベツ （25.4%）
• 玉ねぎ （14.5%）
• ごま油 （0.34%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

テッチャン（牛）	1人前	0.4	mg	33.9	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	25.9	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	25.4	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	14.5	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.34	%