健康管理は、食事の管理から。焼きうどんの鉄の内訳

焼きうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （38.5%）
• 濃口しょうゆ （19.6%）
• キャベツ （19.2%）
• うどん（ゆで） （12.8%）
• 玉ねぎ （5.8%）
• その他 （4.04%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	100g	0.6	mg	38.5	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	19.6	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	19.2	%
うどん（ゆで）	100g	0.2	mg	12.8	%
玉ねぎ	30g	0.09	mg	5.8	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	3.1	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.94	%