健康管理は、食事の管理から。豚肉とキャベツの味噌炒めの鉄の内訳

豚肉とキャベツの味噌炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （38.9%）
• 米みそ（赤） （17.4%）
• キャベツ （12.2%）
• ピーマン （11.3%）
• 薄口しょうゆ （8%）
• その他 （12.22%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	80g	0.48	mg	38.9	%
米みそ（赤）	5g	0.22	mg	17.4	%
キャベツ	50g	0.15	mg	12.2	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	11.3	%
薄口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.1	mg	8	%
ニンニク	中国産サイズ2片	0.1	mg	7.8	%
ショウガ	1片	0.05	mg	4.1	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.32	%
料理酒	2g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1.5杯	0	mg	0	%