健康管理は、食事の管理から。サンマの南蛮漬けのビタミンAの内訳

サンマの南蛮漬けのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• サンマ （83.7%）
• 唐辛子 （16.3%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

サンマ	中1尾	11.1	μgRE	83.7	%
唐辛子	中1本	2.2	μgRE	16.3	%
料理酒	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
カツオ昆布だし	30g	0	μgRE	0	%
こしょう	1振り	0	μgRE	0	%
食塩	0.5g	0	μgRE	0	%
本みりん	小さじ2杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	10g	0	μgRE	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ3杯	0	μgRE	0	%
米酢	大さじ2杯	0	μgRE	0	%