健康管理は、食事の管理から。焼豚とレタスの炒飯の鉄の内訳

焼豚とレタスの炒飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 玄米 （38.1%）
• 卵 （35.1%）
• 焼き豚 （6.4%）
• ニンニクの芽 （5.7%）
• ぶなしめじ （5.4%）
• その他 （9.28%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

玄米	並1杯	0.84	mg	38.1	%
卵	M1個	0.77	mg	35.1	%
焼き豚	中2枚	0.14	mg	6.4	%
ニンニクの芽	25g	0.13	mg	5.7	%
ぶなしめじ	30g	0.12	mg	5.4	%
レタス	1人前	0.09	mg	4.1	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	3.9	%
鶏ガラだし	5g	0.03	mg	1.1	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.18	%
食塩	1g	0	mg	0	%