健康管理は、食事の管理から。夏野菜カレーの葉酸の内訳

夏野菜カレーの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 玉ねぎ （19.7%）
• トマト （18.5%）
• ナス （13.5%）
• エリンギ （12.4%）
• 赤・黄ピーマン （11.9%）
• その他 （24%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

玉ねぎ	610g	140	μg	19.7	%
トマト	中5個	132	μg	18.5	%
ナス	300g	96	μg	13.5	%
エリンギ	中3本	88.8	μg	12.4	%
赤・黄ピーマン	125g	85	μg	11.9	%
ズッキーニ	175g	63	μg	8.8	%
ニンニク	40g	36.8	μg	5.2	%
ピーマン	90g	23.4	μg	3.3	%
マッシュルーム	中8個	22.4	μg	3.1	%
シシトウガラシ	50g	16.5	μg	2.3	%
カレールー	50g	4.5	μg	0.63	%
豚ロース	2人前	2	μg	0.28	%
豚モモ	1人前	2	μg	0.28	%
固形コンソメ	固形1個	0.8	μg	0.11	%
オリーブオイル	大さじ2.3杯	0	μg	0	%