健康管理は、食事の管理から。もつ鍋＋〆の麺の鉄の内訳

もつ鍋＋〆の麺の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ヒモ（豚） （41.2%）
• キャベツ （26%）
• ゴマ （16.6%）
• ニラ （5.8%）
• ラーメン（ゆで） （5.6%）
• その他 （4.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ヒモ（豚）	1.7人前	1.2	mg	41.2	%
キャベツ	葉5枚	0.75	mg	26	%
ゴマ	大さじ0.5杯	0.48	mg	16.6	%
ニラ	0.3束	0.17	mg	5.8	%
ラーメン（ゆで）	0.3玉	0.16	mg	5.6	%
薄口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.1	mg	3.4	%
ショウガ	0.3片	0.02	mg	0.52	%
ニンニク	中国産サイズ0.3片	0.01	mg	0.5	%
唐辛子	中1本	0.01	mg	0.38	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%