健康管理は、食事の管理から。豚鶏ちゃんこ鍋の鉄の内訳

豚鶏ちゃんこ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （27.2%）
• 糸こんにゃく （24.1%）
• 水菜 （16.9%）
• 鶏ミンチ （9.7%）
• 白菜 （4.8%）
• その他 （17.36%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ0.5枚	1.7	mg	27.2	%
糸こんにゃく	1玉	1.5	mg	24.1	%
水菜	1人前	1.1	mg	16.9	%
鶏ミンチ	1人前	0.6	mg	9.7	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	4.8	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	4	%
若鶏モモ	50g	0.2	mg	3.2	%
ニラ	0.3束	0.17	mg	2.7	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	2.5	%
豚ロース	50g	0.15	mg	2.4	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	1.3	%
一味唐辛子	大さじ0.1杯	0.07	mg	1.2	%
みりん風調味料	大さじ0.2杯	0	mg	0.06	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%