健康管理は、食事の管理から。豚しゃぶの鉄の内訳

豚しゃぶの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 焼き豆腐 （39.4%）
• 糸こんにゃく （11.8%）
• 豚ロース （11.8%）
• 白菜 （11.8%）
• 大根（根） （9.5%）
• その他 （15.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

焼き豆腐	普通サイズ0.25丁	1	mg	39.4	%
糸こんにゃく	0.2玉	0.3	mg	11.8	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	11.8	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	11.8	%
大根（根）	中・厚さ3cm	0.24	mg	9.5	%
エノキダケ	普通サイズ0.2袋	0.19	mg	7.4	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	3.5	%
ぶなしめじ	中0.2株	0.07	mg	2.8	%
長ネギ	中0.3本	0.05	mg	1.9	%