健康管理は、食事の管理から。もつ煮込みの鉄の内訳

もつ煮込みの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• トンチャン（豚） （61.3%）
• 米みそ（甘） （20.8%）
• 板こんにゃく （4.6%）
• 大根（根） （4.6%）
• にんじん （3.1%）
• その他 （5.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

トンチャン（豚）	1人前	0.8	mg	61.3	%
米みそ（甘）	8g	0.27	mg	20.8	%
板こんにゃく	15g	0.06	mg	4.6	%
大根（根）	30g	0.06	mg	4.6	%
にんじん	20g	0.04	mg	3.1	%
ショウガ	8g	0.04	mg	3.1	%
濃口しょうゆ	2g	0.03	mg	2.6	%
砂糖（上白糖）	2g	0	mg	0	%