健康管理は、食事の管理から。鶏むねのトマト煮込みの鉄の内訳

鶏むねのトマト煮込みの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• じゃがいも （47.3%）
• ホールトマト（缶詰） （28.1%）
• 玉ねぎ （10%）
• にんじん （7%）
• ケチャップ （6.6%）
• その他 （0.97%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも	中5個	2.7	mg	47.3	%
ホールトマト（缶詰）	大1缶	1.6	mg	28.1	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	10	%
にんじん	中1本	0.4	mg	7	%
ケチャップ	大さじ3杯	0.38	mg	6.6	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	0.84	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.13	%
砂糖（上白糖）	25g	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ2杯	0	mg	0	%