健康管理は、食事の管理から。中華サラダのビタミンAの内訳

中華サラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （92.6%）
• きゅうり （3.8%）
• スルメイカ（生） （3.5%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	10g	68	μgRE	92.6	%
きゅうり	10g	2.8	μgRE	3.8	%
スルメイカ（生）	20g	2.6	μgRE	3.5	%
大豆もやし	40g	0	μgRE	0	%
ごま油	3g	0	μgRE	0	%