健康管理は、食事の管理から。ささみサラダの鉄の内訳

ささみサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キャベツ （44.1%）
• 若鶏ササミ （32.4%）
• ドライパセリ （10.3%）
• セージ （7.4%）
• 黒こしょう （5.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キャベツ	50g	0.15	mg	44.1	%
若鶏ササミ	55g	0.11	mg	32.4	%
ドライパセリ	0.2g	0.04	mg	10.3	%
セージ	0.1入れ	0.03	mg	7.4	%
黒こしょう	0.1g	0.02	mg	5.9	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%