健康管理は、食事の管理から。こんぶ煮の鉄の内訳

こんぶ煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （71.9%）
• 三石昆布 （16.3%）
• 濃口しょうゆ （6.5%）
• にんじん （3%）
• 生しいたけ （1.9%）
• その他 （0.38%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ1枚	3.4	mg	71.9	%
三石昆布	3人前	0.77	mg	16.3	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	6.5	%
にんじん	70g	0.14	mg	3	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	1.9	%
みりん風調味料	大さじ1杯	0.02	mg	0.38	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%