健康管理は、食事の管理から。かぼちゃの煮物 の鉄の内訳

かぼちゃの煮物 の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• かぼちゃ （57.9%）
• さつまいも （24.3%）
• にんじん （13.9%）
• 濃口しょうゆ （3.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

かぼちゃ	100g	0.5	mg	57.9	%
さつまいも	30g	0.21	mg	24.3	%
にんじん	中0.3本	0.12	mg	13.9	%
濃口しょうゆ	2g	0.03	mg	3.9	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	0.1カップ	0	mg	0	%