健康管理は、食事の管理から。わらさといかのちゃんこ風鍋の鉄の内訳

わらさといかのちゃんこ風鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブリ （59.2%）
• ごぼう （15.9%）
• にんじん （7.6%）
• 長ネギ （6.1%）
• 濃口しょうゆ （5.8%）
• その他 （5.42%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブリ	切り身3切れ	3.1	mg	59.2	%
ごぼう	4人前	0.84	mg	15.9	%
にんじん	中1本	0.4	mg	7.6	%
長ネギ	中2本	0.32	mg	6.1	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	5.8	%
スルメイカ（生）	中1杯	0.22	mg	4.2	%
ショウガ	1片	0.05	mg	0.95	%
おろしニンニク	小1盛り	0.01	mg	0.27	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	4カップ	0	mg	0	%