健康管理は、食事の管理から。エビのチリソース煮の鉄の内訳

エビのチリソース煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （52.9%）
• ブラックタイガー （11.5%）
• 濃口しょうゆ （10.5%）
• ケチャップ （8.6%）
• 小口ネギ （6.8%）
• その他 （9.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	52.9	%
ブラックタイガー	中6尾	0.17	mg	11.5	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	10.5	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	8.6	%
小口ネギ	中0.25本	0.1	mg	6.8	%
豆板醤	1人分	0.07	mg	4.7	%
おろしニンニク	5g	0.04	mg	2.4	%
片栗粉	大さじ0.25杯	0.02	mg	1	%
おろししょうが	5g	0.02	mg	1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.5	%
中華だし	25g	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%