健康管理は、食事の管理から。八宝菜の鉄の内訳

八宝菜の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （69.5%）
• 玉ねぎ （15.4%）
• 生しいたけ （4%）
• 長ネギ （3.6%）
• にんじん （3.6%）
• その他 （3.96%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	69.5	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	15.4	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	4	%
長ネギ	中0.25本	0.04	mg	3.6	%
にんじん	20g	0.04	mg	3.6	%
片栗粉	4g	0.02	mg	2.2	%
ショウガ	0.25片	0.01	mg	1.1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.66	%
卵白	M2個分	0	mg	0	%
植物油	10g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
中華だし	0.5カップ	0	mg	0	%