健康管理は、食事の管理から。インドカレーの鉄の内訳

インドカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （70.1%）
• ウスターソース （5.2%）
• カリフラワー （4.3%）
• じゃがいも （4.1%）
• ホールトマト（缶詰） （4.1%）
• その他 （12.21%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ2杯	3.4	mg	70.1	%
ウスターソース	大さじ1杯	0.26	mg	5.2	%
カリフラワー	30g	0.21	mg	4.3	%
じゃがいも	50g	0.2	mg	4.1	%
ホールトマト（缶詰）	50g	0.2	mg	4.1	%
若鶏モモ	50g	0.2	mg	4.1	%
玉ねぎ	50g	0.15	mg	3.1	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	2.6	%
米・もち米	100g	0.1	mg	2	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.41	%