健康管理は、食事の管理から。豚肉とチンゲンサイの中華風炒めの鉄の内訳

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豚肉とチンゲンサイの中華風炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

  • チンゲン菜 (73.8%)
  • 豚バラ (24.1%)
  • 片栗粉 (1.6%)
  • こしょう (0.49%)

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

チンゲン菜 中1株 1.1 mg 73.8 %
豚バラ 60g 0.36 mg 24.1 %
片栗粉 4g 0.02 mg 1.6 %
こしょう 1振り 0.01 mg 0.49 %
食塩 0.5g 0 mg 0 %
植物油 4g 0 mg 0 %
中華だし 0.5カップ 0 mg 0 %
料理酒 10g 0 mg 0 %



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