健康管理は、食事の管理から。おからコロッケの鉄の内訳

おからコロッケの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• おから （61.9%）
• マヨネーズ （13%）
• 小口ネギ （10.3%）
• 乾燥パン粉 （8.7%）
• 片栗粉 （6.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

おから	200g	2.4	mg	61.9	%
マヨネーズ	大さじ4杯	0.5	mg	13	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	10.3	%
乾燥パン粉	大さじ4杯	0.34	mg	8.7	%
片栗粉	大さじ4杯	0.24	mg	6.2	%
植物油	大さじ2杯	0	mg	0	%