健康管理は、食事の管理から。チキンカレーの鉄の内訳

チキンカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （55.3%）
• ホールトマト（缶詰） （12.9%）
• じゃがいも （10.4%）
• 若鶏モモ （9.1%）
• 玉ねぎ （4.6%）
• その他 （7.71%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ1杯	1.7	mg	55.3	%
ホールトマト（缶詰）	100g	0.4	mg	12.9	%
じゃがいも	80g	0.32	mg	10.4	%
若鶏モモ	70g	0.28	mg	9.1	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	4.6	%
ウスターソース	大さじ0.5杯	0.13	mg	4.1	%
にんじん	40g	0.08	mg	2.6	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.65	%
イチゴジャム	大さじ0.25杯	0.01	mg	0.36	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%
ヨーグルト（無糖）	１人用サイズ0.25パック	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%