健康管理は、食事の管理から。ミネストローネの鉄の内訳

ミネストローネの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ホールトマト（缶詰） （57.6%）
• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （15.1%）
• ドライパセリ （12.6%）
• ベーコン （8.6%）
• 玉ねぎ （5.1%）
• その他 （0.98%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ホールトマト（缶詰）	大1缶	1.6	mg	57.6	%
スパゲティ・マカロニ（ゆで）	30g	0.42	mg	15.1	%
ドライパセリ	小さじ1杯	0.35	mg	12.6	%
ベーコン	中2枚	0.24	mg	8.6	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	5.1	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.72	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.26	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%