健康管理は、食事の管理から。なんこつ唐揚げの鉄の内訳

なんこつ唐揚げの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ナンコツ （58%）
• 濃口しょうゆ （23.7%）
• 片栗粉 （11.6%）
• こしょう （2.8%）
• おろしニンニク （2.7%）
• その他 （1.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ナンコツ	1人前	0.15	mg	58	%
濃口しょうゆ	大さじ0.2杯	0.06	mg	23.7	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0.03	mg	11.6	%
こしょう	1振り	0.01	mg	2.8	%
おろしニンニク	小0.5盛り	0.01	mg	2.7	%
おろししょうが	小0.5盛り	0	mg	1.2	%
植物油	15g	0	mg	0	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.2杯	0	mg	0	%