健康管理は、食事の管理から。ポークステーキの鉄の内訳

ポークステーキの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚ロース （42.7%）
• 薄口しょうゆ （28.2%）
• 玉ねぎ （21.3%）
• ニンニク （6.8%）
• こしょう （1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚ロース	1人前	0.3	mg	42.7	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	28.2	%
玉ねぎ	50g	0.15	mg	21.3	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	6.8	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1	%
植物油	5g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%