健康管理は、食事の管理から。おでんの鉄の内訳

おでんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• マダコ （33.4%）
• ちくわ （33.4%）
• 卵 （28.7%）
• 大根（根） （3.7%）
• かまぼこ （0.74%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

マダコ	足・中1本	0.9	mg	33.4	%
ちくわ	小サイズ3本	0.9	mg	33.4	%
卵	M1個	0.77	mg	28.7	%
大根（根）	50g	0.1	mg	3.7	%
かまぼこ	薄切り1切れ	0.02	mg	0.74	%