健康管理は、食事の管理から。鶏うどんの鉄の内訳

鶏うどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 油揚げ （31.1%）
• うどん（ゆで） （24.7%）
• 小口ネギ （19.8%）
• 薄口しょうゆ （10.9%）
• 若鶏モモ （9.9%）
• その他 （3.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

油揚げ	薄揚げ0.5枚	0.63	mg	31.1	%
うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	24.7	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	19.8	%
薄口しょうゆ	20g	0.22	mg	10.9	%
若鶏モモ	50g	0.2	mg	9.9	%
一味唐辛子	大さじ0.1杯	0.07	mg	3.6	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	50g	0	mg	0	%